パティシエ・シマ、エグゼクティブ・シェフ島田徹が、ある小学校で「味覚の授業」を行うことが決まりました。

みなさん「味覚の授業」ってご存知ですか？フランス語で「ルソン・ド・グゥー」と言います。

１９９０年美食の国フランスで、キュイジニエ・パティシエのボランティアで生まれたこの食育活動。

今では国をあげて１０月の第３週を「味覚週間」（スメヌ・ド・グゥー）とし、フランス全土の小学校で実施されています。

この活動で子供たちに教える内容は大きくわけて２つ。

１つ目は、料理の基礎となる４つの味「しょっぱい」「すっぱい」「にがい」「あまい」を教えること。

２つ目は、食事の楽しさを教えること。

日本でも料理研究家の内坂芳美さんがジョエル・ロブションらとともに「日本味覚教育協会」という組織を発足させ

「食べる喜び」をたくさんの子供たちに伝えたいと精力的に活動されています。

こういった活動に参加できることは僕にとってとても幸せなことであり誇りであり、

またこの授業の趣旨に賛同し受け入れてくださる小学校の先生方・ご父兄のみなさまに感謝いたします。TS

２０１１年バレンタインは下記百貨店に催事出店・商品限定販売いたします。

この機会にぜひお立ち寄りください。

＊催事出店＊

有楽町阪急百貨店イベントスペース　２月１日～

京王百貨店新宿店　２月４日～

＊商品のみ限定販売＊

そごう　　　  （横浜店・千葉店・神戸店・広島店・大宮店・川口店・柏店・八王子店・徳島店・西神店・呉店）

西武　　　    （池袋店・渋谷店・船橋店・高槻店・所沢店・筑波店・八尾店・福井店・大津店・旭川店・沼津店・岡崎店・

　　　　　　　　東戸塚店・秋田店）

ロビンソン    （春日部店・小田原店）

（販売期間・商品が各店舗で異なります。詳細は各百貨店にお問い合わせください。）

エイ出版から２月１０日発売される「チョコレートブック」にパティシエ・シマが掲載されています。

この本は。最新ブランド、海外ブランド、手作り、国内ショコラティエなど

いま話題のチョコレートを扱うお店が網羅されたチョコレート・バイブル。

きれいに撮られた写真がたくさん使われているのに８８０円という安さ。おすすめのチョコレートガイドブックです。

いよいよそごう西武のギフトサイト「イケセイギフト」にて明日午前１０時から

渡り廊下走り隊７×パティシエ・シマ「カラフルマカロン」の予約販売が開始となります。数量限定です。

写真は、今日行われた「渡り廊下走り隊７」×「セブン＆アイHLDGS」のバレンタインキャンペーン発表会の模様。

パティシエ・シマの「カラフルマカロン」も展示・発表されました。

「渡り廊下走り隊７」の７人に会ってきましたが、いつも明るく元気でいい子たちです。

２月２日発売の彼女達の新曲「バレンタイン・キッス」も大ヒット間違いなしです！

ＡＫＢ４８のスペシャルユニット「渡り廊下走り隊７」と「パティシエ・シマ」島田徹とのスペシャルコラボ商品

「カラフルマカロン」（７個入り＋オリジナルストラップ付き）を全国のそごう・西武・ロビンソン百貨店にて販売します。

彼女達との共同作業で生まれたスペシャルマカロンにオリジナルパッケージ、＋オリジナルストラップも付いております。

また、彼女達の想いや製作過程・秘話などがそごう・西武バレンタインスペシャルサイトでみることができます。

詳しくはこちらをご覧ください。http://www2.seibu.jp/valentine2011/macaron/

イケセイギフト１月２５日（火）午前１０時から（限定１２００個）

西武池袋本店１月２８日（金）から（限定５０個）

そごう・西武各店２月８日（火）から（全店総計８５０個）

１３日のフランス大使公邸に続いて、昨日京都にある関西日仏学館でも

パティシエシマオーナーシェフ島田進が会長を務めますクラブ・ド・ラ・ガレットデロワのパーティーが行われました。

写真は在京都フランス総領事とビゴさん、１ｍ超あるスペシャルガレットをカットしています。

１月１５日に発売の講談社「大人の週末」創刊１００号・スイーツ通信コーナーで

パティシエ・シマのスペシャリテチョコレート「東京の石畳」と今年の新作「シトロンゆず」が紹介されています。

「シトロンゆず」は厳選したミルクチョコレートとレモンピールのマリアージュに上品なゆずの香りが印象的な逸品。

ボンボンショコラにちょっと飽きてしまったというグルメな方におすすめです。

明日、１月１６日日曜日１１時４５分放送、

ウッチャン・Hey Say JUMP・オードリー・アンタッチャブル山崎さん出演の

日本テレビ「スクール革命」の中でパティシエ・シマのスペシャリテ「クレーム・アンジュ」が紹介されます。

ぜひご覧ください。

１月１３日、パティシエ・シマオーナーシェフ島田進が会長を務めますクラブ・ド・ラ・ガレットデロワ

のイベントがフランス大使公邸にて行われました。たくさんの出席者の中にヤワラちゃんこと谷亮子さんも。

ガレットデロワのフェーブを金メダルにしてみるっていうのも面白いかもしれませんね。

このイベント、京都のフランス領事館でも行われる予定です。さぁ、みなさん１月はガレットデロワで楽しみましょう。

玉川高島屋ＳＣ本館１Ｆにピエール・マルコリーニ・カフェがオープンしていました。開放的でカジュアルな雰囲気のカフェ。

日本のピエール・マルコリーニのシェフは、パティシエ・シマＯＢの黒木くん。

パティシエ・シマで修業し渡仏。帰国後現職に就きました。

ベルギーを代表する有名ショコラティエのお店でプレッシャーもあると思いますが

がんばってほしいです。応援しています。

写真はお茶した後にブティック・マネージャーの方にいただいたボワット・ド・ショコラ。ありがとうございました。