フランス農事功労章受章者協会（MOMAJ：モマージュ）「技術・情報部会」では、
長年にわたり蓄積されてきたフランス料理、菓子の技術・文化を現代、次世代の料理人、
パティシエたちに継承していくことを目的に、農事功労章受賞者会員が中心となって
２００７年独自のフランス料理・菓子の勉強会を立ち上げました
今年は、ＭＯMAJ理事であるパティシエ・シマ島田進と、
島田推薦により藤生義治シェフ（パティスイー・ドゥ・シェフ・フジウ）が講師を務める
菓子講習会を開催いたします。
若手パティシエ、ショコラティエの方、
パティスリーやショコラティエの興味関心のある方は、奮ってご参加ください。
開催日： ２０１４年９月１２日（金） １３：００～１７：００（１２：３０～受付開始）
場所 ： 学校法人啓倫学園 国際製菓専門学校
内容： デモンストレーション（一部試食有）・意見交換・質疑応答
クロカンブッシュ/ 島田進
コンフィズリー/ 藤生シェフ
お問い合わせ先： フランス農事功労章受章者協会 事務局 フランス料理文化センター内
TEL 03-5408-4357
