2013年9月アーカイブ


いつもご利用いただき有難うございます。

この秋の催事のご案内、まずひとつめは毎年恒例、日本橋三越「フランスフェア」です。


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期間:10月9日(水)~10月14日(月)
場所:日本橋三越催事場

このたびもフランスパンで有名な「ビゴの店」とパティシエ・シマのコラボレ-ション。
ビゴの「すごいバゲット」をとっておきの逸品に変身させ、
場内サロンスペースにてそのマリアージュをご堪能いただけます。

他、数々のスペシャリテをご用意いたします。
みなさまお誘いあわせの上、どうぞおでかけくださいませ。


尚、期間中(10/9~10/14)ラトリエ・ドゥ・シマ(麹町サロン)はお休みさせていただきます。
どうぞよろしくお願い申し上げます。









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<9月19日(木)21時NHK(BS)にて放映>
~"秋田県横手市の名産品「スイカ」を使った"ご当地活性スイーツ"をカリスマシェフ・島田進が熱血指導"~
スイーツにするのがとても難しいスイカ、地元のパティシエールがその闘いに挑みます。


どうぞご覧ください。
番組ウェブサイト: http://www4.nhk.or.jp/gourmet/
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Tartelette au Ctiron : PATISSIR SHIMA

パティシエ・シマのタルト・シトロンは島田進が今年度リニューアルさせ生まれ変わりました。

タルト台はフォンセ生地に、
上にのせるメレンゲはフレンチメレンゲで仕上げることによって軽さを追及。

全体的に軽い仕上がりだからこ、濃厚なレモンクリームとの相性は抜群。
口の中で品の良いハーモニーが展開されます。

パティシエ・シマは「調和」と「素材が持ち合わせる本来の味の活かし方」をもっとも大切にしております。

まだまだ暑さの続くこの秋に、どうぞお試しください。






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いつもご利用いただきありがとうございます。
9月の祝日営業についてのご案内です。

● 9月16日(月) 敬老の日
● 9月23日(月) 秋分の日

上記の2日はパティシエ・シマ、ラトリエ・ド・シマ両店舗ともに
店舗メンテンス、催事準備のためお休みさせていただきます。

お客様にはご不便をおかけいたしますが、
ご理解の程よろしくお願い申し上げます。

またこの秋は食欲の秋にふさわしい、スペシャルイベントを各種予定しております。
どうぞお楽しみに!





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