究極のアシエットデセールコンクール（レザミ・ド・キュルノンスキー）

フランスに本部を置く美食家のあつまり「レザミ・ド・キュルノンスキー・ジャポン」が主催する
日本における究極のアシエットデセールコンクール「トロフェ・ド・キュルノンスキー第一回」が開催され、
日本を代表するトップホテルのグランシェフの方々と共に

パティシエ・シマ島田徹が審査員として参加しております。

テーマは、フランスを代表するホテル「ル・ブリストル」のシェフエリック・フレション氏が提案する

コースメニューのデセール部分を参加者に制作していただくこのコンテスト。

フランス滞在中に島田徹も働いた経験があるこのホテル「ル・ブリストル」は

大統領府に近くフランス共和国大統領をはじめ各国ＶＩＰなどからも愛され５星のさらに上、

「パラス」と呼ばれる最上級格付けを受けている数少ないホテルです。

特にメインダイニングは３星、新しくできたセカンドダイニングも１星とまさに今フランス料理界で

一番注目されているホテルといえます。

またこのコンクールについた名前、「キュルノンスキー」はガストロノミーの王様と呼ばれ

現在のミシュランガイドの創始者のひとり。

この名誉あるコンクール、最終実技審査が８月２０日・２１日浜松町にて行われ、どなたでも無料で観覧できるそうです。

詳しくはこちらをご参照ください。

http://www.curnonsky.jp/member.html