ソミュールトリプルセック８個入り ２１００円
フランスロワール地方のお酒でトリプルセックで世界最古の歴史を持つ「ソミュールトリプルセック」を
たっぷりと使った大人向けスペシャルトリュフです。
そごう西武e-デパート限定商品で下記サイトより購入できます。
2012年1月アーカイブ
パティシエ・シマ、バレンタイン２０１２新商品ご紹介です。
東北きき酒ショコラ４個入り １２６０円
「がんばろう日本」・震災復興への願いを込めて、東北の名だたる２つの酒蔵の
日本酒、焼酎を使った果実酒を使ってパティシエ・シマが新しい大人向けボンボンショコラを創り上げました。
使用したお酒は、奥の松酒造さんの大人気商品「うめとろ」「ゆずとろ」、
現在製造ができず人気酒造さんで貴重とされている「梅酒」「ゆずリキュール」の４種。
日本酒と焼酎の違いやそれぞれのショコラとのマリアージュ、
さわやかな酸味が特徴の「ゆず」とまろやかで優しい味わいの「うめ」。４種類の味わいをお楽しみください。
麹町本店で先行販売し、２月４日から新宿京王百貨店さんでも購入できます。
数量限定商品ですのでお早めに。
バレンタイン２０１２新商品のご紹介です。
「プリンセスモモコ」８個入り １３６５円
全国のそごう西武・ロビンソン百貨店で限定販売いたします。
厳選したチョコレートに本物のバラを糖化させたものを混ぜ込みバラ型に作った商品。
クリスタリゼされたバラの優しい甘みとラストノートで品良く広がるバラの香りが素晴らしい調和をうみだしております。
島田徹が南仏滞在中に知ったモナコ王妃・グレース・ケリーにちなんだ「プリンセス・ドゥ・モナコ」というバラを思い出し
今回、妻モモコへの感謝の気持ちを込めて「プリンセスモモコ」と名付けました。
すでに雑誌「ハナコ」 やそごう西武特設サイトにてご紹介され問合せ殺到しております。
数量限定ですのでお早めに。
貝印株式会社 Kai House にて「ガレット・デ・ロワパーティー２０１２」が行われ、８０人の参加者を前に
パティシエ・シマ島田進が特大ガレット・デ・ロワを披露いたしました。
薄いパイ生地に丁寧にナイフで彫り込まれたのは今年の干支である「龍」の絵。
特大ガレットデロワの製作はパーティー当日の朝一発勝負です。失敗は絶対に許されません。
パティシエとしての豊富な経験と熟練した技術＋画家を目指していた芸術感覚。
日本を代表するパティシエ・島田進を象徴する作品といえます。
京都フランス総領事館のある関西日仏学館にて「サロン・ド・ラ・ガレットデロワ２０１２」を開催いたしました。
１００人以上の方が集まり、各シェフが持ち寄った個性豊かなガレットデロワを楽しみました。
１月１２日、クリスチャン・マセ次期駐日フランス大使が、
パティシエ・シマ島田進が会長を務めますクラブ・ド・ラ・ガレットデロワと共に
フランス大使公邸にて「サロン・ドゥ・ラ・ガレットデロワ２０１２」を開催いたしました。
３００人を超えるたくさんの方々にお集まりいただいたこと、
また数日前に来日されたばかりでお忙しいところ、例年同様今年も大使公邸でこの会を開くことを快く受け入れてくださった
マセ次期駐日フランス大使に心から感謝申し上げます。
あけましておめでとうございます。
今年もたくさんのお客様に美味しいお菓子で喜んでいただけるよう
スタッフ一同、より一層努めてまいります。
本年も変わらぬご愛顧どうぞよろしくお願い申し上げます。
パティシエ・シマ
島田進・徹・スタッフ一同
